Geniessen Sie unsere Küche
Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.
Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.
Vorspeisen
Rindstatar
21.50Schweizer Rindstatar mit seinen Garnituren serviert mit Toast und Butter
Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“
12.00Verschiedene assortierte Salate mit gerösteten Kernen
Herbstsalat
12.50Herbstsalat mit Feigen, Baumnüssen und einem Sesamdressing
Nüsslisalat „Mimosa“
10.50Zarter Nüsslisalat mit Ei und Croutons und Hausdressing
„Staaner Bouillabaisse“
19.50Kräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen dazu Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé
Schaffhauser Rieslingcrémesuppe
12.50Schaffhauser Weisswein Crémesuppe mit eingelegten Weintrauben und Fleurons serviert
Crèmesuppe vom Muscatkürbis
12.50Crèmesuppe vom Muscatkürbis
mit gerösteten Kernen und steirischem Kürbiskernö
Hauptgänge
Fleischgerichte
„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet
58.00„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet und gebratener Riesencrevette dazu Portwein Butter, Früchte Chutney, angerichtet mit dem aktuellen Gemüse und Pommes Frites im Schälchen serviert
Rosa gebratener Rehrücken
58.50„Selle de chevreuil grand-veneur“Rosa gebratener Rehrücken mit Speck und Eierschwämmchen auf Wildrahmsauce serviert mit einem herbstlichen Gemüsebouquet und hausgemachte Spätzli im Schälchen serviert
Geschmortes Wildschweinkopfbäggli
36.50„Joue de tête de sanglier braisée“
In Rotwein geschmortes Wildschweinkopfbäggli
mit hausgemachten Spätzli und einer herbstlicher Gemüsegarnitur
Kurzgebratene Schnitzel vom Reh
42.50„Escalope de chevreuil Mirza“ Kurzgebratene Schnitzel vom Reh begleitet von hausgemachten Spätzli und einer herbstlichen Gemüsegarnitur
Original Wienerschnitzel
36.50Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert
„Boeuf Braisé a là mode du chef“
46.50Butterzart geschmortes Schweizer Rinds short ribs mit einer deftigen Dörrpflaume Sauce unserem aktuellen Gemüse serviert mit Pommes Berny.
Fischgerichte
Lachsforelle Filet vom Kundelfingerhof
39.50Gebratenes Lachsforellenfilet vom Kundelfingerhof auf sämigem Kürbis Risotto und Blattspinat
Riesencrevetten
38.503 Riesencrevetten auf thailändischem Gemüsecurry mit Venere Reis und gerösteten Cashewnüssen
Vegetarische Gerichte
Herbstlicher Gemüseteller
30.50Herbstlicher Gemüseteller
mit Rotkraut, Maroni, Preiselbeer – Apfel, Spätzli und mehr
Thailändisches Curry
28.50Thai Curry mit verschiedenem Gemüse dazu Venere Reis und geröstete Cashewnüsse
Kürbis Risotto
27.50Kürbis Risotto
Sämiger Kürbis-Risotto mit gebratenen Eierschwämmchen
Desserts
Mini Dessert
Hausgemachte Mini Dessert zum Auswählen und Zusammenstellen:
Limetten Küchlein stk. 4.50
Tobleronemousse stk. 5.00
Caramelköpfli stk. 4.00
Panna Cotta mit Kompott stk. 5.00
Johannisbeerensorbet
13.50Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands
Hausgemachtes Sorbet des Monats
9.50Fragen Sie den Service nach dem Angebot
Käse
18.50Variation vom Ostschweizerkäse mit Feigensenf und Früchtebrot
Hausgemachte Kuchen
5.50Verschiedene Herbst Desserts…
z.B. Vermicelles, Merengue mit Rahm, Coupe Nesselrode etc.
Wein- und Speisekarte
Wir haben eine Vielzahl an Rot und Weissweinen.