Geniessen Sie unsere Küche
Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.
Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.
Vorspeisen
Sommersalat
13.00Blattsalate mit Melone und frischen Kräutern, an feiner Himbeerdressing
Salatvariation «Hohenklingen»
14.50Gemischte Salatvariation «Hohenklingen» mit gerösteten Kernen
Tomaten & Burrata
16.50cremiger Burrata mit verschiedenen Tomaten Sorten, mariniert mit Basilikum Pesto und Balsamico Dressing
Vitello Tonnato
18.50Rosa gegartes Kalbfleisch mit feiner Thunfischsauce seinen Garnituren und Olivenöl
Rindstatar
23.50Schweizer Rindstatar mit seinen Garnituren serviert mit Toast und Butter
„Staaner Bouillabaisse“
22.50Kräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen dazu Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé
Suppen
Schaffhauser Rieslingcrémesuppe
13.50Schaffhauser Weisswein Crémesuppe mit Fleurons serviert
Hauptgänge
Fleischgerichte
Mediterranes Lamm
45.00Lammrücken mit Rosmarinjus auf lauwarmem Kichererbsen Salat, schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten
„Boeuf Braisé a là mode du chef“
51.50Butterzart geschmortes Schweizer Rinds short rib mit einer deftigen Dörrpflaume Sauce unserem aktuellen Gemüse serviert mit Pommes Berny.
Original Wienerschnitzel
42.50Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert
Marthaler Poulet
42.50Gebratene Supreme Brust vom Marthaler Poulet mit Tomaten Risotto und einer Gemüsegarnitur
(keine Antibiotika, artgerechte Aufzucht)
„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet
68.00„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet und gebratener Riesencrevette dazu Portwein Butter, Früchte Chutney, angerichtet mit dem aktuellen Gemüse und Pommes Frites im Schälchen serviert
Fischgerichte
Lachsforellenfilet
42.50Gebratenes Lachsforellenfilet vom Kundelfingerhof mit Zitronen Risotto und Blattspinat
Crevetten
45.503 Riesencrevetten auf thailändischem Gemüsecurry mit Venere Reis und gerösteten Cashewnüssen
Zanderfilet
48.50Gebratenes Schweizer Zanderfilet an feiner Safransauce mit Salzkartoffeln und Blattspinat