Genuss pur

Restaurant

Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche

Geniessen Sie unsere Küche

Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.

Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.

Speisekarte Terrasse Weinkarte

Vorspeisen (SIEHE tERRASSENKARTE)

Rindstatar

21.50

Schweizer Rindstatar mit seinen Garnituren serviert mit Toast und Butter 

Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“

12.00

Gemischter Salat mit gerösteten Kernen

Frühlingssalat

10.50

Feiner Blattsalat mit Frühlingskräutern, Dörrapfelwürfel und einer Apfel/Honig Dressing

Spargelsalat

19.50

Lauwarmer Spargelsalat mit Feta Käse, getrockneten Tomaten und Nüssen
mariniert mit einer Orangen/Honig Dressing

Weisser Spargel

wahlweise mit:
-Hollandaise oder Nussbutter                                      16.50 Fr.
als Hauptgang mit Frühlingskartoffeln                         30.00 Fr.

 

-Rohschinken oder geräuchertes Forellenfilet             18.50 Fr.
als Hauptgang mit Frühlingskartoffeln                          32.00 Fr.

„Staaner Bouillabaisse“ 

19.50

Kräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen dazu Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé

Weiße Spargelcrémesuppe

12.50

Crèmesuppe vom weissem Spargel mit Spargeleinlage und Rahmhaube

Schaffhauser Rieslingcrémesuppe

12.50

Schaffhauser Weisswein Crémesuppe mit eingelegten Weintrauben und Fleurons serviert

Hauptgänge (siehe terrassenkarte)

Fleischgerichte

 

 

„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet

58.00

„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet 
und gebratener Riesencrevette
dazu Portwein Butter, Früchte Chutney,
angerichtet mit dem aktuellen Gemüse
und Pommes Frites im Schälchen serviert

Rindsfiletwürfel

45.50

Rindsfiletwürfel an feiner Meaux-Senfsauce 
mit weißem Spargel und Frühlingskartoffeln

Original Wienerschnitzel

36.50

Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert

„Boeuf Braisé a là mode du chef“

46.50

Butterzart geschmortes Schweizer Rinds short ribs mit einer deftigen Dörrpflaume Sauce unserem aktuellen Gemüse serviert mit Pommes Berny.

Fischgerichte

Lachsforellen Filet vom Kundelfingerhof

45.00

Gebratenes Lachsforellenfilet vom Kundelfingerhof mit weißen Spargeln
Sauce Hollandaise und Frühlingskartoffen

Zanderfilet mit weissem Spargel

45.00

Gebratenes Schweizer Zanderfilet mit weißem Spargel
Sauce Hollandaise und Frühlingskartoffen                          

Vegetarische Gerichte

Spargel Risotto

28.50

Sämiges Spargel Risotto mit weißen und grünen Spargeln
garniert mit Parmesanchip Bärlauchpesto und

 

Bärlauchravioli

28.50

Bärlauchravioli an leichter Weissweinsauce garniert mit aktuellem Gemüse

Desserts (SIEHE TERRASSENKARTE)

Mini Dessert

Hausgemachte Mini Dessert zum Auswählen und Zusammenstellen:
Limetten Küchlein                            stk. 4.50
Tobleronemousse                            stk. 5.00
Caramelköpfli                                  stk. 4.00
Panna Cotta mit Kompott                stk. 5.00

Johannisbeerensorbet

13.50

Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands

Hausgemachtes Sorbet des Monats

9.50

Fragen Sie den Service nach dem Angebot

Käse

18.50

Variation vom Ostschweizerkäse mit Feigensenf und Früchtebrot           

Hausgemachte Kuchen

5.50

Wein- und Speisekarte

Wir haben eine Vielzahl an Rot und Weissweinen.

Weinkarte PDF Speisekarte Terrasse