Geniessen Sie unsere Küche
Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.
Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.
Vorspeisen
Sommersalat
13.00mit Melone, Blattsalaten und frischen Kräutern an feiner Himbeerdressing
Vitello Tonnato
18.50Rosa gegartes Kalbfleisch mit feiner Thunfischsauce, seinen Garnituren und Olivenöl
Rindstatar
23.50Schweizer Rindstatar mit seinen Garnituren serviert mit Toast und Butter
Gemischte Salatvariation «Hohenklingen»
14.50Verschiedene assortierte Salate mit gerösteten Kernen
Tomaten Mozzarella
16.50cremiger Burrata mit verschiedenen Tomaten Sorten mariniert mit Basilikum Pesto und Balsamico Dressing
„Staaner Bouillabaisse“
22.50Kräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen dazu Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé
Schaffhauser Rieslingcrémesuppe
13.50Schaffhauser Weisswein Crémesuppe mit Fleurons serviert
Hauptgänge
Fleischgerichte
„Boeuf Braisé a là mode du chef“
51.50Butterzart geschmortes Schweizer Rinds short rib mit einer deftigen Dörrpflaume Sauce unserem aktuellen Gemüse serviert mit Pommes Berny.
„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet
68.00„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet und gebratener Riesencrevette dazu Portwein Butter, Früchte Chutney, angerichtet mit dem aktuellen Gemüse und Pommes Frites im Schälchen serviert
Original Wienerschnitzel
42.50Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert
Gebratene Supreme Brust vom Marthaler Poulet
42.50Gebratene Supreme Brust vom Marthaler Poulet mit Spargel Risotto und einer reichhaltigen Gemüsegarnitur (keine Antibiotika, artgerechte Aufzucht)
Mediterranes Lamm
45.00Lammrücken mit Rosmarinjus auf lauwarmem Kichererbsen Salat
mit schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten
Fischgerichte
Lachsforellenfilet
42.50Gebratenes Lachsforellenfilet vom Kundelfingerhof Spargelrisotto und Spinat
Crevetten
45.503 Riesencrevetten auf thailändischem Gemüsecurry mit Venere Reis und gerösteten Cashewnüssen
Vegetarische Gerichte
Desserts
Mini Dessert
Hausgemachte Mini Dessert zum Auswählen und Zusammenstellen:
Limetten Küchlein stk. 5.00
Tobleronemousse stk. 6.00
Baileys-Caramelcreme stk. 5.00
Panna Cotta mit Kompott stk. 5.50
Johannisbeerensorbet
15.50Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands
Hausgemachtes Sorbet des Monats
10.50Fragen Sie den Service nach dem Angebot
Käse
22.50Variation vom Ostschweizerkäse mit Feigensenf und Früchtebrot