Geniessen Sie unsere Küche
Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.
Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.
Vorspeisen
Rindstatar
21.50Schweizer Rindstatar mit seinen Garnituren serviert mit Toast und Butter
Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“
12.00Verschiedene assortierte Salate mit gerösteten Kernen
Sommersalat
12.50Feiner Blattsalat mit Frühlingskräutern, Melonen und einer Himbeer Dressing
Tomaten Burrata
16.00Cremiger Burrata mit verschiedenen Tomaten Sorten mariniert mit Basilikum Pesto und Balsamico Dressing
„Staaner Bouillabaisse“
19.50Kräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen dazu Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé
Schaffhauser Rieslingcrémesuppe
12.50Schaffhauser Weisswein Crémesuppe mit eingelegten Weintrauben und Fleurons serviert
Hauptgänge
Fleischgerichte
„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet
58.00„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet
und gebratener Riesencrevette
dazu Portwein Butter, Früchte Chutney,
angerichtet mit dem aktuellen Gemüse
und Pommes Frites im Schälchen serviert
Lamm
42.50Sous Vide gegartes Lammnierstück mit einer Baumnuss-Lavendelkruste dazu sämiges Tomatenrisotto mit Oliven und Röstzwiebeln
Original Wienerschnitzel
36.50Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert
„Boeuf Braisé a là mode du chef“
46.50Butterzart geschmortes Schweizer Rinds short ribs mit einer deftigen Dörrpflaume Sauce unserem aktuellen Gemüse serviert mit Pommes Berny.
Stroh-Schwein Kotelett
38.00Ramsemer Stroh-Schwein Kotelett mit Jus dazu Rosmarin Bratkartoffeln und eine Gemüsegarnitur
Fischgerichte
Lachsforellen Filet vom Kundelfingerhof
39.50Gebratenes Lachsforellenfilet vom Kundelfingerhof auf Zitronenrisotto, Spinat und Basilikumpesto
Zanderfilet
45.00Gebratenes Schweizer Zanderfilet an feiner Safransauce mit Salzkartoffeln und Blattspinat
Riesencrevetten
38.503 Riesencrevetten auf thailändischem Gemüsecurry mit Venere Reis und gerösteten Cashewnüssen
Vegetarische Gerichte
Tomaten Risotto
29.50Tomatenrisotto mit Oliven, frittierten Mozzarella „Balls“ und Basilikumpesto
Thailändisches Curry
28.50Thai Curry mit verschiedenem Gemüse dazu Venere Reis und geröstete Cashewnüsse
Steinpilzravioli
28.50Steinpilzravioli an leichter Weissweinsauce garniert mit aktuellem Gemüse
Desserts
Mini Dessert
Hausgemachte Mini Dessert zum Auswählen und Zusammenstellen:
Limetten Küchlein stk. 4.50
Tobleronemousse stk. 5.00
Caramelköpfli stk. 4.00
Panna Cotta mit Kompott stk. 5.00
Johannisbeerensorbet
13.50Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands
Hausgemachtes Sorbet des Monats
9.50Fragen Sie den Service nach dem Angebot
Käse
18.50Variation vom Ostschweizerkäse mit Feigensenf und Früchtebrot
Hausgemachte Kuchen
5.50Wein- und Speisekarte
Wir haben eine Vielzahl an Rot und Weissweinen.