Geniessen Sie unsere Küche
Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.
Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.
Speisekarte Weinkarte 
Vorspeisen
Herbstsalat
12.50mit Feigen, Speck, Baumnüssen und einem Sesamdressing
Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“
12.00Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“ mit gerösteten Kernen
Nüsslisalat „Mimosa“
10.50mit Ei und Croutons
Schweizer Rindertatar Hauptgang
33.50Schweizer Rindertatar garniert, serviert mit Toast und Butter
Schweizer Rindertatar
21.50Schweizer Rindertatar garniert serviert mit Toast und Butter
Wild Ravioli (Hauptgang)
28.50an feiner Portweinsauce mit Preiselbeeren
Wild Ravioli (Vorspeise)
22.50an feiner Portweinsauce mit Preiselbeeren
Suppen
„Staaner Bouillabaisse“
18.50Kräftige Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen, Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé
Schaffhauser Riesling Suppe
12.50mit eingelegten Trauben und Fleurons serviert
Crèmesuppe vom Muskatkürbis
12.50mit gerösteten Kernen und steirischen Kürbiskernöl
Hauptgänge
Fleischgerichte
„Selle de chevreuil grand-veneur“
58.50Rosa gebratener Rehrücken mit Speck und Eierschwämmchen auf Wildrahmsauce serviert mit einem herbstlichen Gemüsebouquet und Kürbis Risotto im Schälchen serviert
Original Wienerschnitzel
36.50Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert
„Boeuf Braisé a là mode du chef“
46.50Butterzart geschmortes Schweizer Rinds short ribs mit einer deftigen Dörrpflaume Sauce unserem aktuellen Gemüse serviert mit Pommes Berny.
„Civet de chevreuil Chasseur“
36.50Traditionelles Reh Pfeffer Jäger Art mit Speck, Silberzwiebeln und Brot Croutons begleitet von hausgemachten Spätzli und einer herbstlichen Gemüsegarnitur
Filetgulasch „Stroganoff“
46.50Gebratene Rindsfiletwürfel an einer rassigen Paprikasauce mit Essiggurken, Zwiebeln und einem Gemüsebouquet serviert mit unseren hausgemachten Spätzli
„Escalope de chevreuil Mirza“
42.50Kurzgebratene Schnitzel vom Reh begleitet von hausgemachten Spätzli und einer herbstlichen Gemüsegarnitur
Fischgerichte
Riesencrevetten
38.50
3 gebratene Riesencrevetten auf pikantem Thaigemüse gerösteten Cashewnüssen und Venere Reis
Felchenfilets
34.50Frittierte Felchenfilets im Biermantel aus trübem Schweizerbier mit Sesam und jungen Kartoffeln, Spinat und „Sauce George“ im Schälchen serviert
Forellenfilet
40.50Gebratenes Forellenfilet vom Kundelfingerhof auf sämigem Kürbis Risotto und Spinat
Vegetarische Gerichte
Gemüseteller
30.50Herbstlicher Gemüseteller mit Rotkraut, Maroni, Preiselbeer Apfel, Spätzli und mehr
Kürbis Risotto
28.50Sämiger Kürbisrisotto mit gebratenen Eierschwämmchen
Desserts
Schokoladenkuchen
15.50Pochierter Schokoladenkuchen mit Kirschenkompott und Marzipan-Sauerkirschen Glace
Coupe Nesselrode
13.50mit Merengue, 1 Kugel Vanille Glacé und feinem Vermicelles und Rahm
Variation von Ostschweizerkäse
16.50Variation von Ostschweizerkäse mit Feigensenf und Früchtebrot
Caramelköpfli
11.50Caramelköpfli mit Früchten garniert
Johannisbeerensorbet
13.50Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands
Hausgemachtes Sorbet des Monats
9.50Fragen Sie den Service nach dem Angebot
Hausgemachte Kuchen
5.50Vermicelles
10.50Vermicelles mit Merengue und Rahm
Wein- und Speisekarte
Wir haben eine Vielzahl an Rot und Weissweinen.