Geniessen Sie unsere Küche
Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.
Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.
Vorspeisen
Rindstatar
21.50Schweizer Rindstatar mit seinen Garnituren serviert mit Toast und Butter
Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“
12.00Gemischter Salat mit gerösteten Kernen
Herbstsalat
12.50Herbstsalat
mit Feigen, Baumnüssen und einem Sesamdressing
Nüsslisalat „Mimosa“
10.50Nüsslisalat „Mimosa“ mit Ei und Croutons
Wild Ravioli
22.50Wild Ravioli an feiner Wildrahmsauce mit Preiselbeeren
„Staaner Bouillabaisse“
19.50Kräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen dazu Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé
Schaffhauser Rieslingcrémesuppe
12.50Schaffhauser Weisswein Crémesuppe mit eingelegten Weintrauben und Fleurons serviert
Crèmesuppe vom Muskatkürbis
12.50Crèmesuppe vom Muskatkürbis mit gerösteten Kernen und steirischem Kürbiskernöl
Hauptgänge
Fleischgerichte
„Selle de chevreuil grand-veneur“
58.50
Rosa gebratener Rehrücken mit Speck und Eierschwämmchen
auf Wildrahmsauce serviert mit einem herbstlichen Gemüsebouquet
und hausgemachte Spätzli im Schälchen serviert
„Escalope de chevreuil Mirza“
42.50Kurzgebratene Schnitzel vom Reh begleitet von hausgemachten Spätzli
und einer herbstlichen Gemüsegarnitur
„Noix de sanglier braisée“
36.50In Rotwein geschmortes Wildschweinbäggli (Nuss)
mit hausgemachten Spätzli und herbstlicher Gemüsegarnitur
„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet
58.00„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet
und gebratener Riesencrevette
dazu Portwein Butter, Früchte Chutney,
angerichtet mit dem aktuellen Gemüse
und Pommes Frites im Schälchen serviert
Original Wienerschnitzel
36.50Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert
„Boeuf Braisé a là mode du chef“
46.50Butterzart geschmortes Schweizer Rinds short ribs mit einer deftigen Dörrpflaume Sauce unserem aktuellen Gemüse serviert mit Pommes Berny.
Fischgerichte
Lachsforellen Filet vom Kundelfingerhof
39.50Gebratenes Lachsforellenfilet vom Kundelfingerhof auf sämigem Kürbis Risotto und Blattspinat
Zanderfilet an feiner Safransauce
45.00Gebratenes Schweizer Zanderfilet auf feiner Safransauce, mit tournierten Kartoffeln und Spinat
Riesencrevetten auf Gemüse Curry
38.503 gebratene Riesencrevetten auf pikantem, thailändischem Gemüsecurry mit Venere Reis und gerösteten Cashewnüssen
Vegetarische Gerichte
Kürbis Risotto
27.50Sämiger Kürbisrisotto mit gebratenen Eierschwämmchen
Herbstlicher Gemüseteller
30.50Herbstlicher Gemüseteller mit Rotkraut, Maroni, Preiselbeer, Weisswein Apfel, Spätzli und mehr
Thailändisches Curry
28.50Thailändisches Curry mit verschiedenem Gemüse, dazu Venerereis und geröstete Cashewnüsse
Desserts
Mini Dessert
Hausgemachte Mini Dessert zum Auswählen und Zusammenstellen:
Limetten Küchlein stk. 4.50
Tobleronemousse stk. 5.00
Caramelköpfli stk. 4.00
Panna Cotta mit Beerenkompott stk. 5.00
Johannisbeerensorbet
13.50Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands
Coupe Nesselrode
13.50Coupe Nesselrode mit Merengue, 1 Kugel Vanille Glacé und feinem Vermicelles und Rahm
Hausgemachtes Sorbet des Monats
9.50Fragen Sie den Service nach dem Angebot
Käse
18.50Variation vom Ostschweizerkäse mit Feigensenf und Früchtebrot
Hausgemachte Kuchen
5.50Vermicelles
10.50Maronipüree mit Merengue und Rahm
Wein- und Speisekarte
Wir haben eine Vielzahl an Rot und Weissweinen.