Geniessen Sie unsere Küche
Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.
Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.
Vorspeisen
Rindstatar
21.50Schweizer Rindstatar mit seinen Garnituren serviert mit Toast und Butter
Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“
12.00Gemischter Salat mit gerösteten Kernen
Frühlingssalat
10.50Feiner Blattsalat mit Frühlingskräutern, Dörrapfelwürfel und einer Apfel/Honig Dressing
Spargelsalat
19.50Lauwarmer Spargelsalat mit Feta Käse, getrockneten Tomaten und Nüssen
mariniert mit einer Orangen/Honig Dressing
Weisser Spargel
wahlweise mit:
-Hollandaise oder Nussbutter 16.50 Fr.
als Hauptgang mit Frühlingskartoffeln 30.00 Fr.
-Rohschinken oder geräuchertes Forellenfilet 18.50 Fr.
als Hauptgang mit Frühlingskartoffeln 32.00 Fr.
„Staaner Bouillabaisse“
19.50Kräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen dazu Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé
Weiße Spargelcrémesuppe
12.50Crèmesuppe vom weissem Spargel mit Spargeleinlage und Rahmhaube
Schaffhauser Rieslingcrémesuppe
12.50Schaffhauser Weisswein Crémesuppe mit eingelegten Weintrauben und Fleurons serviert
Hauptgänge
Fleischgerichte
„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet
58.00„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet
und gebratener Riesencrevette
dazu Portwein Butter, Früchte Chutney,
angerichtet mit dem aktuellen Gemüse
und Pommes Frites im Schälchen serviert
Rindsfiletwürfel
45.50Rindsfiletwürfel an feiner Meaux-Senfsauce
mit weißem Spargel und Frühlingskartoffeln
Original Wienerschnitzel
36.50Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert
„Boeuf Braisé a là mode du chef“
46.50Butterzart geschmortes Schweizer Rinds short ribs mit einer deftigen Dörrpflaume Sauce unserem aktuellen Gemüse serviert mit Pommes Berny.
Fischgerichte
Lachsforellen Filet vom Kundelfingerhof
45.00Gebratenes Lachsforellenfilet vom Kundelfingerhof mit weißen Spargeln
Sauce Hollandaise und Frühlingskartoffen
Zanderfilet mit weissem Spargel
45.00Gebratenes Schweizer Zanderfilet mit weißem Spargel
Sauce Hollandaise und Frühlingskartoffen
Vegetarische Gerichte
Spargel Risotto
28.50Sämiges Spargel Risotto mit weißen und grünen Spargeln
garniert mit Parmesanchip Bärlauchpesto und
Bärlauchravioli
28.50Bärlauchravioli an leichter Weissweinsauce garniert mit aktuellem Gemüse
Desserts
Mini Dessert
Hausgemachte Mini Dessert zum Auswählen und Zusammenstellen:
Limetten Küchlein stk. 4.50
Tobleronemousse stk. 5.00
Caramelköpfli stk. 4.00
Panna Cotta mit Kompott stk. 5.00
Johannisbeerensorbet
13.50Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands
Hausgemachtes Sorbet des Monats
9.50Fragen Sie den Service nach dem Angebot
Käse
18.50Variation vom Ostschweizerkäse mit Feigensenf und Früchtebrot
Hausgemachte Kuchen
5.50Wein- und Speisekarte
Wir haben eine Vielzahl an Rot und Weissweinen.