Geniessen Sie unsere Küche

Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.

Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.

aktuelle Speisekarte Festival Menü Weinkarte

Vorspeisen

Rindstatar

21.50

Schweizer Rindstatar mit seinen Garnituren serviert mit Toast und Butter

Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“

12.00

Verschiedene assortierte Salate mit gerösteten Kernen

Blattsalat

12.00

Feiner Blattsalat mit Dörrapfelwürfel und Frühlingszwiebeln an feiner Apfel-Honig Dressing

Spargelsalat

20.50

mit Feta Käse, getrockneten Tomaten, Oliven und Nüssen mariniert mit einer Orangen Honig Dressing

Weiße Spargeln

22.50

mit Swiss Alpine Rauchlachs

Weisse Spargeln

18.50

mit Hollandaise oder Nussbutter

„Staaner Bouillabaisse“

19.50

Kräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen dazu Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé

Spargelcrémesuppe

13.50

Weiße Spargelcrémesuppe mit Spargeleinlage und Rahmhaube

Schaffhauser Rieslingcrémesuppe

12.50

Schaffhauser Weisswein Crémesuppe mit eingelegten Weintrauben und Fleurons serviert

Hauptgänge

Fleischgerichte

„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet

58.00

„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet und gebratener Riesencrevette dazu Portwein Butter, Früchte Chutney, angerichtet mit dem aktuellen Gemüse und Pommes Frites im Schälchen serviert

Original Wienerschnitzel

36.50

Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert

„Boeuf Braisé a là mode du chef“

46.50

Butterzart geschmortes Schweizer Rinds short ribs mit einer deftigen Dörrpflaume Sauce unserem aktuellen Gemüse serviert mit Pommes Berny.

Gebratene Supreme Brust vom Marthaler Poulet

38.50

mit Spargel Risotto und einer reichhaltigen Gemüsegarnitur. (keine Antibiotika, artgerechte Aufzucht)

Gebratene Rindsfiletwürfelan feiner Meaux-Senfsauce

48.50

mit weißen Spargeln und Frühlingskartoffeln

Fischgerichte

Vegetarische Gerichte

Desserts

Mini Dessert

Hausgemachte Mini Dessert zum Auswählen und Zusammenstellen:
Limetten Küchlein stk. 4.50
Tobleronemousse stk. 5.00
Caramelköpfli stk. 4.00
Panna Cotta mit Kompott stk. 5.00

Coupe Romanoff

12.50

2 Kugeln Vanilleglace mit frischen Erdbeeren und Schlagrahm

Johannisbeerensorbet

13.50

Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands

Frische Erdbeeren

8.00

Frische Erdbeeren mit Schlagrahm

Hausgemachtes Sorbet des Monats

9.50

Fragen Sie den Service nach dem Angebot

Käse