** NEU SONNTAGABEND GEÖFFNET **

** NICHT VERPASSEN…   WILD & WEIN Menü ab 29. September 2023**

Genuss pur

Restaurant

Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche

Geniessen Sie unsere Küche

Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.

Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.

Speisekarte Weinkarte WILD & WEIN

Vorspeisen 

Herbstsalat

14.50

mit Feigen, Baumnüssen, Speck und einem Sesamdressing

Nüsslisalat „Mimosa“

12.00

Nüsslisalat mit gekochtem Ei und Brotcroutons

Rindstatar

23.50

Schweizer Rindstatar mit seinen Garnituren serviert mit Toast und Butter 

Gemischte Salatvariation «Hohenklingen»

14.50

Verschiedene assortierte Salate mit gerösteten Kernen

Kürbis Ravioli

22.50

Kürbis Ravioli an leichter Kürbissauce und einer Gemüsegarnitur

Crèmesuppe vom Muscatkürbis

13.00

Crèmesuppe vom Muscatkürbis mit gerösteten Kernen und steirischem Kürbiskernöl

 

„Staaner Bouillabaisse“ 

22.50

Kräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen dazu Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé

Schaffhauser Rieslingcrémesuppe

13.50

Schaffhauser Weisswein Crémesuppe mit Fleurons serviert

Hauptgänge 

Fleischgerichte

 

 

„Selle de chevreuil grand-veneur“

64.00

Rosa gebratener Rehrücken mit Speck und Eierschwämmchen auf Wildrahmsauce serviert mit einem herbstlichen Gemüsebouquet und hausgemachte Spätzli im Schälchen serviert

                 

 

„Joue de tête de sanglier braisée“

45.50

In Rotwein geschmorte Wildschweinkopfbäggli mit hausgemachten Spätzli und einer herbstlicher Gemüsegarnitur

„Escalope de chevreuil Mirza“

45.50

Kurzgebratene Schnitzel vom Reh begleitet von hausgemachten Spätzli und einer herbstlichen Gemüsegarnitur

„Boeuf Braisé a là mode du chef“

51.50

Butterzart geschmortes Schweizer Rinds short rib mit einer deftigen Dörrpflaume Sauce unserem aktuellen Gemüse serviert mit Pommes Berny.

„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet

68.00

„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet und gebratener Riesencrevette dazu Portwein Butter, Früchte Chutney, angerichtet mit dem aktuellen Gemüse und Pommes Frites im Schälchen serviert

Original Wienerschnitzel

42.50

Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert

Fischgerichte

Lachsforellen Filet vom Kundelfingerhof

42.50

Gebratenes Lachsforellenfilet vom Kundelfingerhof auf Kürbis Risotto und Spinat

Crevetten

45.50

3 Riesencrevetten auf thailändischem Gemüsecurry mit Venere Reis und gerösteten Cashewnüssen

 

Vegetarische Gerichte

Herbstlicher Gemüseteller

32.50

Herbstlicher Gemüseteller mit Rotkraut, Maroni, Preiselbeer Apfel, Spätzli und mehr…..

Kürbis Risotto

29.50

Sämiger Kürbisrisotto mit gebratenen Eierschwämmchen

Thailändisches Curry

31.50

Thailändisches Curry mit verschiedem Gemüse, dazu Venerereis und geröstete Cashewnüsse

Desserts 

Mini Dessert

Hausgemachte Mini Dessert zum Auswählen und Zusammenstellen:
Limetten Küchlein                            stk. 5.00
Tobleronemousse                            stk. 6.00
Baileys-Caramelcreme                    stk. 5.00
Panna Cotta mit Kompott                stk. 5.50

Coupe Nesselrode

14.50

Coupe Nesselrode mit Merengue, Vanille Glacé feinem Vermicelles und Rahm

Johannisbeerensorbet

15.50

Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands

Hausgemachtes Sorbet des Monats

10.50

Fragen Sie den Service nach dem Angebot

Käse

22.50

Variation vom Ostschweizerkäse mit Feigensenf und Früchtebrot           

Hausgemachte Kuchen

7.50

Wein- und Speisekarte

Wir haben eine Vielzahl an Rot und Weissweinen.

Weinkarte PDF Speisekarte WILD & WEIN