Geniessen Sie unsere Küche
Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.
Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.
Vorspeisen
Nüsslisalat «Mimosa»
12.00mit Ei und Brotcroutons
Wintersalat
13.00Blattsalat mit Dörrfrüchten, Nüssen an einem Sesamdressing
Cremesuppe vom Muscatkürbis
12.50Cremesuppe vom Muscatkürbis mit seinen gerösteten und steirischem Kürbiskernöl
Kürbis Ravioli
22.50Kürbis Ravioli an leichter Kürbissauce
Rindstatar
23.50Schweizer Rindstatar mit seinen Garnituren serviert mit Toast und Butter
Gemischte Salatvariation «Hohenklingen»
14.50Verschiedene assortierte Salate mit gerösteten Kernen
„Staaner Bouillabaisse“
22.50Kräftige, klare Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen dazu Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé
Schaffhauser Rieslingcrémesuppe
13.50Schaffhauser Weisswein Crémesuppe mit Fleurons serviert
Hauptgänge
Fleischgerichte
Appenzeller Entenbrust
48.00Rosa gebratene Entenbrust an feiner Orangen-Rahmsauce, dazu hausgemachte Spätzli, exotische Chutney und ein reichhaltiges Gemüsebouquet.
„Boeuf Braisé a là mode du chef“
51.50Butterzart geschmortes Schweizer Rinds short ribs mit einer deftigen Dörrpflaume Sauce unserem aktuellen Gemüse serviert mit Pommes Berny.
Wildhackbraten
38.50Hausgemachter Wildhackbraten mit hausgemachten Spätzli, feiner Wildrahmsauce und herbstlicher Gemüsegarnitur.
„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet
68.00„Surf & Turf“ vom Thurgauer Rindsfilet und gebratener Riesencrevette dazu Portwein Butter, Früchte Chutney, angerichtet mit dem aktuellen Gemüse und Pommes Frites im Schälchen serviert
Original Wienerschnitzel
41.50Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert
Fischgerichte
Lachsforellen Filet vom Kundelfingerhof
42.50auf sämigem Kürbisrisotto und Spinat
Riesencrevetten auf Thaicurry
45.503 Riesencrevetten auf thailändischem Gemüsecurry mit Venere Reis und grösteten Cashewnüssen
Vegetarische Gerichte
Desserts
Mini Dessert
Hausgemachte Mini Dessert zum Auswählen und Zusammenstellen:
Limetten Küchlein stk. 5.00
Tobleronemousse stk. 6.00
Caramelköpfli stk. 4.50
Panna Cotta mit Kompott stk. 5.50
Nesselrode
14.50Vanille Glacé, Merengue, feines Vermicelles und Rahm
Merengue
9.50Merengue mit 1 Kugel Vanilleglace und Rahm
Johannisbeerensorbet
15.50Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands
Vermicelles
11.50Vermicelles mit Merengue und Rahm
Hausgemachtes Sorbet des Monats
10.50Fragen Sie den Service nach dem Angebot
Käse
22.50Variation vom Ostschweizerkäse mit Feigensenf und Früchtebrot
Hausgemachte Kuchen
7.50Wein- und Speisekarte
Wir haben eine Vielzahl an Rot und Weissweinen.