Genuss pur

Restaurant

Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche

Geniessen Sie unsere Küche

Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.

Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.

Speisekarte Spargel Gerichte

Vorspeisen

Spargeln mit Parmaschinken

16.50

Weiße Spargeln wahlweise mit Parmaschinken, Rauchlachs oder Pastrami

Spargeln mit Hollandaise

16.50

Weiße Spargeln wahlweise mit Sauce Hollandaise oder Tomaten Vinaigrette

Lauwarmer Spargelsalat

19.50

Lauwarmer Spargelsalat mit Fetakäse, getrockneten Tomaten und gerösteten Nüssen, mariniert mit einer Orangen Honig Dressing.

Blattsalat mit Frühlingskräutern

10.50

Feiner Blattsalat mit Frühlingskräutern Dörrapfelwürfel und Apfel Honig Dressing

 

Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“

12.00

Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“ mit gerösteten Kernen

Schweizer Rindertatar

19.50

Schweizer Rindertatar garniert serviert mit Toast und Butter

Frittiertes Schweizer Felchenfilet

18.50

Frittiertes Schweizer Felchenfilet im Biermantel aus trübem Schweizerbier mit Sesam und einem Salatbouquet dazu „Sauce George“ im Schälchen serviert

Geschmorter Kalbskopf

18.50

Butterzart geschmorter Kalbskopf mit einer Vinaigrette von Tomaten und Kräutern auf Süß Kartoffelpüree angerichtet

Suppen

„Staaner Bouillabaisse“

18.50

Kräftige Safran-Gemüsesuppe mit Forellen und Felchenstreifen, Knoblauchcrostini und Sauce Rouillé

Schaffhauser Riesling Suppe

10.50

Schaffhauser Riesling Suppe mit Schlagrahm & Fleurons serviert

Spargelcreme Suppe

12.50

Weiße Spargelcremesuppe mit Bärlauchöl und Rahmhaube

Aktuelle Gerichte

Spargeln & Risotto

Spargeln & Nudeln

Hauptgänge

Fleischgerichte

 

 

Lammnierstück

45.50

Sous Vide gegartes Lammnierstück mit Honig Thymian Kruste sämiges Spargelrisotto und knusprige Zwiebelringe

Original Wienerschnitzel

36.50

Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert

Fischgerichte

Riesencrevetten

38.50

3 gebratene Riesencrevetten auf roter Thai-Currysauce und exotischem Früchte Chutney mit Basmatireis und unserem aktuellen Gemüse

Felchenfilets

32.50

Frittierte Schweizer Felchenfilets im Biermantel aus trübem Schweizerbier mit Sesam und lauwarmem Kartoffelsalat mit Zwiebeln dazu „Sauce George“ im Schälchen serviert

Lachs Forellenfilet

38.00

Gebratenes Lachs Forellenfilet vom Kundelfingerhof auf Zitronen Risotto und Spinat mit Bärlauch Schaum

Vegetarische Gerichte

Thailändisches Curry

28.50

Thailändisches Curry mit verschiedenem Gemüse und Basmatireis Gluten- & Lactosefrei- & Vegan

Rucola-Ricotta Ravioli

29.50

Rucola-Ricotta Ravioli an einer leichten Kräuter-Riesling Sauce garniert mit verschiedenem Gemüse

 

Desserts

Cafè Baileys „Spezial“

16.50

Cafè Baileys Weißes Schokoladen Mousse mit Café aromatisiert mit einer Kugel Baileys Glace und Gebackener Schokolade

Variation von Ostschweizerkäse

16.50

Variation von Ostschweizerkäse mit Feigensenf und Früchtebrot

Caramelköpfli 

11.50

Caramelköpfli mit Früchten garniert       

                         

Johannisbeerensorbet

13.50

Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands

Hausgemachtes Sorbet des Monats

9.50

Fragen Sie den Service nach dem Angebot

Dänischer Pfannkuchen   

14.50

Dänischer Pfannkuchen mit Vanilleglace und Schokoladensauce      

Hausgemachte Kuchen

5.50

Hausgemachte Kuchen mit Schlagrahm

7.00

Wein- und Speisekarte

Wir haben eine Vielzahl an Rot und Weissweinen.

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