Genuss pur

Restaurant

Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche

Geniessen Sie unsere Küche

Erleben Sie unsere klassisch moderne Küche.

Unser Küchenchef Beni Dähler mit Team verwöhnt Sie mit Klassikern aus der französischen Küche, sowie eigenen neuen Kreationen. Sei es ein geschäftliches oder privates Essen oder ein stilvolles Dinner; überrascht werden Sie mit kulinarischen Höhenflügen nach frischem Marktangebot.

Speisekarte

Vorspeisen

Sommersalat

12.50

mit Nektarinen und Avocado angemacht mit einer Himbeerdressing

Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“

12.00

Gemischte Salatvariation „Hohenklingen“ mit gerösteten Kernen

Tomaten Mozzarella

16.50

cremiger Burrata mit verschiedenen Tomaten Sorten mariniert mit Basilikum Pesto und Balsamico Dressing

Schweizer Rindertatar

21.50

Schweizer Rindertatar garniert serviert mit Toast und Butter

Schweizer Rindertatar Hauptgang

33.50

Schweizer Rindertatar garniert, serviert mit Toast und Butter                                                                  

Vitello Tonnato Hauptgang

31.50

Rosa gegarter Kalbsbraten mit Thunfisch Sauce, und seinen Garnituren                                                                

Suppen

Gurkenkaltschale

15.50

aromatisiert mit Hendricks Gin, und einer hausgebeizten Lachsforellen Einlage

Hauptgänge

Fleischgerichte

 

 

Gebratene Pouletbrust

34.50

Gebratene Brust vom Marthaler Poulet mit pikantem Thaicurry Gemüse und Venere Reis (keine Antibiotika, art gerechte Aufzucht)

Original Wienerschnitzel

36.50

Paniertes Schnitzel von der Kalbshuft mit Zitrone und Preiselbeeren garniert serviert mit einer reichhaltigen Gemüsegarnitur und Pommes Frites im Schälchen serviert

Lamm

42.50

Sous Vide gegartes Lammnierstück mit einer Honig Thymian Kruste sämiges Tomaten Risotto und Röstzwiebeln

Kotelett vom Ostschweizer Schwein

31.00

lackiert mit Sojasauce und Honig dazu Rosmarin Bratkartoffeln und saisonales Gemüse

Fischgerichte

Riesencrevetten

38.50

3 Riesencrevetten auf pikanten Tagliolini mit Knoblauch,verschiedenem Gemüse und gerösteten Cashewnüssen                                                

 

Felchenfilets

34.50

Frittierte Felchenfilets im Biermantel aus trübem Schweizerbier mit Sesam und jungen Kartoffeln, Spinat und  „Sauce George“ im Schälchen serviert

Lachs Forellenfilet

38.00

Gebratenes Lachs Forellenfilet vom Kundelfingerhof auf Zitronen Risotto und Spinat mit Bärlauch Schaum

Vegetarische Gerichte

Tomatenrisotto

29.50

Tomatenrisotto mit Oliven und frittierten Mozzarella „Balls“serviert mit Basilikumschaum   

Basilikum Ravioli

26.00

Gebackene Basilikum Ravioli auf Tomaten Chutney und gehobeltem Parmesan, dazu ein reichhaltiger Salatteller

Pikante Tagliolini „al oglio „ 

28.50

Pikante Tagliolini „al oglio „ verfeinert mit Chili und Knoblauch, dazu Gemüse und geröstete Cashewnüsse            

Desserts

White Chocolate Cheesecake

17.50

White Chocolate Cheesecake mit Erdbeer- Minze Gelee, Erdbeerglace und frischen Erdbeeren

                                                                   

Variation von Ostschweizerkäse

16.50

Variation von Ostschweizerkäse mit Feigensenf und Früchtebrot

Caramelköpfli 

11.50

Caramelköpfli mit Früchten garniert       

                         

Johannisbeerensorbet

13.50

Johannisbeerensorbet mit schottischem Single Malt Whisky Glenmorangie Original 10 Years – Northern Highlands

Hausgemachtes Sorbet des Monats

9.50

Fragen Sie den Service nach dem Angebot

Dänischer Pfannkuchen   

14.50

Dänischer Pfannkuchen mit Vanilleglace und Schokoladensauce      

Hausgemachte Kuchen

5.50

Hausgemachte Kuchen mit Schlagrahm

7.00

Wein- und Speisekarte

Wir haben eine Vielzahl an Rot und Weissweinen.

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